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Secrets de terroir |
| Le Cru Banyuls Collioure couvre environ 2000 hectares sur les quatre communes de la Côte Vermeille, de Collioure à Cerbère à quelques encablures de l'Espagne. C'est là que se rencontrent les Pyrénées et la Méditerranée sous l'oeil bienveillant du soleil qui offre à cette union ses plus beaux rayons 285 jours par an... Les vignes sont installées depuis des siècles (il se murmure que les premiers ceps auraient été introduits près de Port Vendres par les colons Grecs au 6ème siècle). Cette région est marquée par ses coteaux abrupts avec des pentes avoisinant les 40 % ! Ce relief particulier interdit d'ailleurs toute forme de mécanisation. Le vigneron est roi. Le climat méditerranéen, modulé par la proximité de la mer et de la montagne, et la nature des sols permettent d'obtenir des produits aux fortes valeurs aromatiques et aux couleurs très variées. |
