Vin Banyuls sur Mer |
VIN BANYULS SUR MERVous recherchez des vins de Banyuls sur mer ? Des vins du terroir catalan ? Ces vins de caractère sont à l'image de Banyuls réputée pour sa vigne de qualité et ses caves à vin. Cette ville, autrefois appelée Balneum, existe depuis au moins l'an 980 et a acquis son nom actuel au XVIIe siècle, époque où elle est rattachée au royaume de France (traité de Pyrénées). Ville de pêcheurs-contrebandiers et de viticulteurs à l'époque contemporaine (sel, tabac, sucre,...), elle fut déclarée République contrebandière par le puissant monarque Louis XIV. A la fin du XIXe siècle, l'apparition du chemin de fer modifie l'activité économique de Banyuls qui voit ses pêcheurs devenir viticulteurs. Aujourd'hui la Vigne et le Tourisme sont les deux activités majeures de Banyuls sur Mer. Les vins de Banyuls sur mer sont donc obtenus par un procédé appelé mutage et qui consiste à apporter un supplément d'alcool vinique neutre sur le moût de raisin. Cette opération à pour effet d'arrêter la fermentation et de conserver une partie du sucre. Quatre communes dont Banyuls-sur-Mer bénéficient de cette AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Ensuite les vins sont élevés dans des foudres, barriques ou bonbonnes de verre et évoluent au fil du temps et acquièrent couleurs et arômes spécifiques. Ils existent plusieurs dénominations des vins de Banyuls : La ville de Banyuls-sur-Mer est située à l'ouest de la chaîne de montagnes des Pyrénées (département des Pyrénées orientales 66) Ville culturelle avec ses nombreux monuments historiques, elle saura également ravir les touristes désireux de découvrir les vins de Banyuls. Pour cela il faut se rendre dans une cave authentique proposant des vins produits et mis en bouteille à Banyuls-sur-Mer. La Cave Saint-Jacques de Banyuls-sur-Mer vous invite à découvrir sa sélection de vins produits à Banyuls-sur-Mer dans les Pyrénées orientales : Cellier des Dominicains… VINS DE BANYULS SUR MER
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